|
مکملهای پزشکی |
|
|
|
آهن در بدن نقش های بسیاری دارد. این عنصر اکسیژن را از ریه ها به تمام قسمت های بدن می رساند، به کار ماهیچه ها کمک می کند و موادی را که باعث آسیب بدن می شود از بین می برد. هموگلوبین پروتئینی است که آهن و اکسیژن را به تمام قسمتهای بدن می رساند. اگر آهن کافی به سلول ها نرسد، فرد دچار کم خونی می شود. چند نوع کم خونی وجود دارد که یکی از آنها وابسته به آهن است و کم خونی فقر آهن خوانده می شود. شایع ترین علایم کم خونی ضعف و خستگی است. بچه های در حال رشد (6 ماه تا 4 ساله)، جوانان (مخصوصا دختران) و خانم های حامله بیشترین خطر ابتلا به کم خونی را دارند.
بهترین منابع غذایی برای آهن، کبد، گوشت قرمز بدون چربی، مرغ و بوقلمون، ماهی، نرم تنان، ماهی صدف و نرم تنان هستند. همچنین لوبیای خشک، میوه جات و سبزیجات از دیگر منابع دارای آهن هستند.
|
|
فسفر 1 درصد كل وزن بدن را تشكيل مي‌دهد، بنابراين اگر فردي 150 پوند وزن داشته باشد يك و نيم پوند فسفر در بدن دارد. بيشتر فسفر بدن (در حدود 85 درصد) در استخوانها و دندانها (جايي كه با كلسيم براي ساختن استخوان قويتر و سخت‌تر تركيب مي‌شود) وجود دارد. بقيه فسفر در سلول‌ها و بافت‌هاي ديگر جود دارد. در كليه‌ها، فسفر از نظير تصفيه مهم است. فسفر همچنين به تعادل اسيد ـ باز در خون كمك مي‌كند. فسفر جريان انرژي در بدن را تنظيم كرده باعث كاهش درد عضلاني، بعد از يك كار سخت، مي‌شود. بدن شما براي رشد، نگهداري و ترميم همه بافت‌ها و سلول‌هاي بدن و همچنين بدن براي جذب ساير ويتامين‌ها و مواد معدني از جمله ويتامين "دي"، كلسيم، يد، منيزيم و روي نياز به فسفر دارد.
گوشت قرمز و مرغ و بوقلمون حاوي مقادير چشمگيري فسفر هستند. منابع ديگر شامل شير خشك و محصولات شير، پنير سفت، ماهي كنسرو شده، آجيل، تخم مرغ و نوشابه‌هاي سبك است.
|
|
كلسيم يك ماده معدني مهم جهت تقويت استخوانها و دندانهاست. علاوه بر اين به عملكرد درست قلب، اعصاب، عضلات و ساير سيستم‌هاي بدن كمك مي‌كند. شير و لبنيات، نظير پنير و ماست از غني‌ترين غذاهاي حاوي كلسيم است. علاوه بر اين كلسيم در پسته و فندق و بادام، سبزي‌هاي داراي برگ سبز و آب پرتقال تقويت شده با كلسيم وجود دارد. ويتامين‌هاي آ، سي، دي و اي به جذب و استفاده كلسيم غذاها كمك مي‌كند. استرس و ورزش نكردن تعادل كسيم را بهم مي‌زند.
غني‌ترين منابع كلسيم عبارت است از انواع پنير، آرد، سويا ـ گندم و رنين ساير منابع غني كلسيم شامل بادام، گل كلم، كلم پيچ، خاويار، قاصدك، شلغم، كلم، خردل، كاله، فندق، بستني، شير، ميگو، ساردين، آرد لوبياي روغني (ژاپني) و ماست است.
|
|
كراتين در سالهاي اخير به عنوان مكمل تقويت انرژي ورزشكاران محبوبيت زيادي كسب كرده است. برخلاف استروييدهاي بدن ساز، تنها عارضه مصرف كراتين، افزايش وزن است. كراتين يك اسيدآمينه است كه به طور طبيعي در عضلات اسكلتي بدن وجود دارد. هنگامي كه يك ورزش سنگين و كوتاه مدت انجام مي‌دهيد (نظير بلند كردن وزنه)، يك واكنش شيميايي خاص اتفاق مي‌افتد تا انرژي كافي در اختيار عضلات قرار دهد. كراتين در اين واكنش نقش اساسي دارد. كراتين به قدرت تحمل و كارآيي در ورزش‌هاي هوازي نظير دو يا دوچرخه‌سواري كمك نمي‌كند.
بدن انسان حدود نيمي از كراتين مورد نياز خود را مي‌سازد. نيم ديگر از طريق مصرف غذا تأمين مي‌شود. بهترين منابع غذايي كراتين، گوشت قرمز و ماهي است. اين غذاها حاوي 1 گرم كراتين به ازاي نيم پوند گوشت خام است. با اينحال، به منظور كسب انرژي نمي‌توان به ميزان كراتين موجود در غذا اكتفا نمود، بلكه نياز به مكمل كراتين منوهيدرات نيز وجود دارد.
|
|
منيزيم معدني براي قلب، عضله و كليه مهم و مفيد است. اين ماده قسمتي از دندان و استخوان شما را مي‌سازد. مهتر از همه، اين ماده آنزيم‌ها را فعال مي‌كند، به شما انرژي مي‌دهد و به كار كردن بهتر بدن كمك مي‌كند. اين ماده همچنين استرس، افسردگي و بيخوابي را كاهش مي‌دهد. ويتامين "ب ـ 6" به جذب منيزيم مورد نياز كمك مي‌كند و با منيزيم در بسياري ز كارها همكاري مي‌كند.
غني‌ترين منبع منيزيم شامل (TOFU)، آجيل (بادام، پسته، گردوي سياه، ...) تخم كدو، بادام زميني، برگ سبز، سبزيجات، غلات، گندم، آرد سويا و ملاس... مايع خوب ديگر براي منيزيم آرد گندم، آرد جو، چغندر سبز، اسفناج، خرده گندم، حبوبات، جودوسر، موز، سيب‌زميني (با پوست)، پسته.
|
|
مخمر آبجو، كه مخمر تغذيه‌اي ناميده مي‌شود، در ابتدا از آبجو به دست مي‌آمد. در حال حاضر به صورت يك محصول گياهي به علت ارزش غذايي آن پرورش داده مي‌شود. مخمر تغذيه‌اي حاوي ميزان زيادي مواد غذايي مهم است از جمله تمام ويتامين‌هاي ب (بجز ب 12)، 16 اسيد آمينه از 20 اسيد آمينه و 14 ماده معدني مختلف. اسيدهاي آمينه (پروتئين‌هاي) مخمر به ترميم بافت‌ها و مقابله با بيماري‌ها كمك مي‌كند. مخمر آبجو داراي ميزان زيادي پروتئين است، به طوري كه يك قاشق چايخوري آن حاوي 6/4 گرم پروتئين است. بدين ترتيب اين ماده يك منبع غني پروتئين جهت گياهخواران است. همچنين ميزان فسفر آن نيز بالاست. مخمر آبجو، به عنوان منبع ويتامين‌هاي ب، استرس، افسردگي، تحريك‌پذيري و خستگي را كم مي‌كند. مخمر آبجو، به عنوان منبع بيوتين مو و ناخن را تقويت و ديابت را درمان مي كند.
ساير اشكال: مخمر آبجو به صورت رشته، پودر، قرص و مايع وجود دارد.
|
 |
